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我们日常喝的酒主要成份就是乙醇。酒精就是乙醇,人体内若是具备乙醇脱氢酶,就能使乙醇分解成乙醛。乙醛再经过乙醛脱氢酶的分解,变成乙酸。乙酸对人体没有危害,然后又会被分解成二氧化碳和水。乙醇和乙醛对人体危害。在人体中,都存在乙醇脱氢酶,而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少,使乙醛不能被完全分解为乙酸,而是以乙醛继续留在体内,使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。因此,不善饮酒,酒量在合理标准以下的人,即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人,如果饮酒过多、过快,超过了乙醛脱氢酶的分解能力,也会发生醉酒。人是否醉酒,取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05%-0.1%时,人开始朦胧、畅快地微醉;而达到0.3%时,人就会口齿不清,步态蹒跚,这就是我们常说的酒醉了;如果达到了0.7%,人就会死亡。 对于乙醇的承受力,人与人的差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致。也就造成了人之间的酒量不同。酒精在人体的分解代谢有三条途径:肝脏、皮肤和呼吸系统; 其中约95%通过肝脏的酶系统进行氧化代谢。喝洒前喝羊奶可加速乙醇分解,喝酒之前半小时,喝瓶大约200-250ml的羊奶,是纯羊奶或者含糖的羊奶及其它羊乳制品也可。羊奶在人体内胃壁会形成保护膜,并防止空腹喝酒时酒精渗透胃壁所带来的损害,预防酒醉性胃炎及醉酒,并使酒精在体内吸收时间延长减少并减慢酒精进入血液的时间,使我们的脏腑有充足的时间分解代谢酒精。从而达到酒前养胃护肝解酒的功效。喝酒时切记不要饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料,不然前面的羊奶就白喝了;不要和碳酸饮料如可乐等一起喝,这类饮料中的成分会加快身体吸收酒精的速度。喝酒的间隙可以喝杯酸奶,酸+醇=水。

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